La cuisine abkhaze désigne les styles de cuisine et plats traditionnels abkhazes, pays du Caucase sur les rives de la mer Noire.

En plus de divers plats de viande, la cuisine abkhaze propose également une variété de plats végétariens. Elle offre également de nombreux plats avec des herbes et des épices diverses. Le vin est mis en valeur et constitue un élément essentiel pour la dégustation.

Il y a un grand choix de nourriture:

La viande du poulet, du porc, de l'agneau. En général, les plats de viande sont des plats mijotés et servis avec des sauces.

Le poisson: de l’Esturgeon, de la Truite, de la Barbue, du mulet, du Silure....

Les vins: rouge, blanc, sec, demi-sec, doux.

Les laitages: lait, beurre, fromages

Les légumes: tomate, concombre, aubergine, chou, chou-fleur, carotte, poivron, épinard et d’autres qui sont principalement enrichis avec des noix et aromatisés avec des épices.

Les fruits: pommes, poires, prunes, abricots, pêches, grenades, pastèques, melons, raisins, figues, citrons, oranges, mandarines, coings, kakis…