Как вы пришли к ресторанному бизнесу?

В 1972 году тесть привел в хачапурный цех ресторана «Нарт». С этого времени исчисляется мое пребывание в ресторанном бизнесе.

2.Вы сами умеете готовить?

Готовлю определенные блюда вкусно и разнообразно.

3.Как появилась идея зарождения ресторана « Маэстро»?

Собралась компания любителей вкусно покушать без опыта организации ресторана. Предложили управлять этим рестораном. Имея богатый опыт по организации ресторанов в Абхазии (ранее управлял ресторанами «Эльбрус», «Артем»), согласился на данное предложение. На данный момент веду деятельность в двух ресторанах: «Белый парус» и «Маэстро».

4.Какую кухню предлагает Ваш ресторан?

На данный момент предлагаем европейскую, восточную, японскую и местную кухню. Шеф-повар из г. Москвы разработал разнообразное меню на любой вкус. Последнее новшество - разнообразие японского меню горячими роллами и организация кальянного зала.

5. Чем Вы отличаетесь от других ресторанов?

От других ресторанов отличаемся уютной атмосферой, наличием ежевечерней живой музыки, внимательным персоналом.

6. Как доказать публике, что именно то место где они должны проводить время?

Зная менталитет нашего народа, стараемся нашим вниманием, теплом привлечь людей в наш ресторан. Есть уже много постоянных клиентов, ценящих качество наших блюд и радушность обслуживающего персонала. Число постоянных клиентов, к счастью, увеличивается.

7. Посещаете ли Вы рестораны своих конкурентов?

Рестораны конкурентов не посещаю. Считаю мое присутствие в них рекламой этих ресторанов.

8. Многие рестораторы сегодня идут по пути создания сети заведений. Что Вы думаете по этому поводу?

На сегодняшний день сеть ресторанов создавать экономически не выгодно, т.к. рынок оказания ресторанных услуг итак уже насыщен разнообразными предложениями. Одного ресторана «Маэстро» в г. Сухум на данный момент достаточно.

9. Посещали Вы рестораны которые захватывали дух?

Нет.

10. Расскажите о своих запланированных проектах? Что можно ожидать от Вас в ближайшем будущем?

На сегодняшний день идут переговоры о приезде шеф-повара с Украины для продвижения украинской кухни и разнообразия европейского меню.

Добро пожаловать к нам в ресторан!