07.05.2013

3 мая в 16:00 в ресторане «Эрцаху» Торгово-промышленная палата Республики Абхазия провела Первый Республиканский конкурс за звание «Лучшего кондитера Абхазии – 2013».  Кондитеры Абхазии со всех уголков страны продемонстрировали  гостям  все разнообразие кулинарных изысков.

Основные цели конкурса:

-выявление лучшего кондитера среди участников;

-совершенствование профессионального уровня кондитеров;

-повышение интереса к профессии;

-обмен опытом;

-воспитание молодого поколения специалистов;

-привлечение широко круга специалистов;

- продвижение профессии кондитера.

Путем голосования членов жюри, в состав которого входили Г.Л. Гагулия – Президент ТПП РА, В.В. Черкезия – заместитель главы администрации г.Сухум, И.Р. Заркуа – директор «Эрцаху», Ю.С. Гумба – главный редактор журнала «Леди Босс», Н.Н. Акаба  (Общественная палата) , Н.А. Герия – технолог, преподаватель, Н.А. Чачава – Абхазское Кулинарное Училище (эксперты), А.И. Беляева – главный санитарный врач г. Сухум, Е. В. Павелко – главный технолог ООО «Суворовский редут» г. Краснодар, были выбраны победители в различных номинациях. Победителем в номинации "Лучшее пирожное" стала кондитерская "Бисквит". " Лучший торт" приготовили  участники из кондитерской  "В шоколаде". "Лучшие восточные сладости" у кондитерской со схожим названием "Восточные сладости ". "Лучшую сдобу" испекли кондитеры кафе "Мон-кафе" г. Гагра.

Также зрители могли принять участие в голосовании; они бесплатно продегустировали продукцию участников и выбрали понравившегося конкурсанта.  В  номинации «Приз зрительских симпатий», который был предоставлен магазином электротехники «Техносила», победу одержала кондитерская «Бисквитный двор» г. Гудаута. Но главный, самый почетный приз достался кондитерской «Бисквит» г. Сухум. Помимо подарка в виде электротехники, Торгово-промышленная палата подготовила и разместила баннер с победителем напротив ресторана Эрцаху, который будет радовать нас целый месяц.

Во дворе ресторана, в преддверии светлого праздника Пасхи, была организована выставка кулинарных изделий, сладостей, куличей, которые мог приобрести каждый желающий. А производитель чая «Абхазский чай» предложил гостям продегустировать свою продукцию.

Одним из главных событий этого вечера конечно  же  стало создание профессионального общественного  объединения  для предпринимателей работающих в кондитерской сфере.  А именно Гильдии кондитеров РА.  Торгово – Промышленная Палата РА подметила, что создание такой  гильдии необходимо, так как индустрия питания — отрасль с растущим уровнем конкуренции и испытывающая ряд больших трудностей. На обсуждении  присутствовали  представители кондитерского бизнеса, среди которых были руководители ресторанов. Данный вопрос  вызвал немалый интерес у предпринимателей отрасли.

Целью создания Гильдии кондитеров является развитие индустрии питания, процветания бизнеса, представление и защита интересов индустрии питания в государственных структурах.

Мероприятие окончилось великолепным концертом, который также прошел в ресторане Эрцаху.

Организацию, спонсорство (предоставление подарков) и проведение мероприятия осуществила Торгово-промышленная палата РА.

Цветы участникам предоставила Гунба Асида Харазовна, «Мастерская букетов». Оформление сцены – Пилия Нара Шамилиевна, студия «Арт-Дизайн». Напитки предоставлены Ануа А.Г., генеральным директором ООО Пивоваренный завод г. Сухум.

Список участников:

1. Хопшух Езкан Джаватович – ИП «Восточные сладости», г. Сухум.

2. Лозенко Дарья Николаевна, «Бисквитный двор», г. Гудаута

3. Шония Лела Шакроевна,  кондитерский мини-цех «Безе», г. Сухум

4. Мархолия Агнесса Шауровна , магазин Раида, г. Сухум.

5. Калайджян Кегец, Авидзба Астанда, Абхазский многоотраслевой колледж, г. Сухум.

6. Кучеренко Д., Вичвар Е., Романихин Е., кондитерская «Дольче Вита», г. Сухум.

7. Хварцкия Анастасия Александровна, ресторан «Белый парус», г. Сухум.

8. Хаджимба Марина Федоровна, кафе «Медовик», г. Сухум.

9. Биджба Лиана Викторовна, Гунба Асида Харазовна, МОН-КАФЕ, г. Гагра .

10. Серебрякова Римма Александровна,  «В шоколаде», г. Сухум.

11. Эгназарян Лиана Сумбатовна, кондитерская  «Буше», г. Сухум.

12. Кафе-кондитерская «Бисквит», г. Сухум.